那小媳妇掐指算了一算，道：“俺们后边有六个人，这个月都闲呢，比不得初春跟秋天，那会子忙的觉都没得睡。”
素姐偏头问管事：“初春的时候我路上遇见的人虽也不少，跟外头那些比只超过一倍，怎么生意就差了这许多？”
管事的笑道：“初春入秋是正日子，又闲，家里有几个钱的去泰山烧香许愿的经过，买个盒子可以吃得好几天，捎回家也不会坏。差不多人手一盒，这个天气叫日头一晒，两日就臭了呢。”
素姐道：“俺们这铺子每日里经过的人都有这么多？”
管事的回：“多呢，就是隔壁驿馆，哪一日没有二三百人歇宿。再往前一二里地野店也有几十家，来咱家买盒子的也不少。”
素姐道：“一个盒子二钱银，就是二百个钱，实是贵了些。只是白白放过了这些人可惜。”想到穿越前女人的乐事就是逛街累了买个珍珠奶茶，吃串玉米、臭豆腐煮豆干之类。因道：“有豆干没有？”
管事道：“蜜汁豆干昨儿煮有两坛，都包严实了吊在井水里。奶奶可是要吃？”
素姐摇头道：“就是生的，还要骨头汤两汤盆，干辣椒、花椒等物。再去买几块猪血来。”
柳嫂子晓得素姐是要做什么，忙带着那媳妇子去办，素姐在账房看了小半个时辰账，回说都在后厨备好了。素姐亲手把那三斤多的豆干跟一大盆猪血都切成八分长的三角块儿，先放到大锅里氽熟，撇去沫子倒汤下做料，烧开了只叫小火温着，盛出几块来尝了尝还中吃，笑道：“这一锅本钱是多少？”
管事的算了算，道：“十五六文钱总要。”素姐命取了一个浅碗，拾了十块豆干四块猪血，又浇了一小勺汤汁，顺手取了两个杂粮馒头，一并放在一个大盘里，笑道：“馒头三个钱两个，这盘儿单买也是两个钱。若是买这三样，只收他三个钱。”
那管事的忙取了一块尝了尝，笑道：“这可便宜，又有点赚头，只怕传开了人人都去做。”
素姐微微笑道：“人家就是立时学了去，也不见得舍得下足料。索性将来在院墙那边开个口子，搭个大棚架上灶，一个灶煮这两样，一个灶烧一大锅海带豆芽汤。买了咱家一个钱的东西，那汤都送一碗给他。”
素姐开这个铺子本不是为了钱，家里管事们都是明白的，所以素姐说送，那管事连忙就应声，道：“俺叫个人装几碟到外边去卖卖看。”到底不大放心，拿一张大案搬到门口，亲自寻张张写了两文一碟几个字贴在板上架起，把锅都掇了去。排开碟子叫卖。果然就有人好奇，摸出两个钱买了一碟，尝了尝道：“好吃。”又买了几碟去请他同社的人。有一就有二，不多人等驿馆里的仆役听说了都来买时，一锅都干净了。喜的那管事叫人旋去买豆干猪血，忙忙的要去寻人来破墙搭灶。素姐道：“且等我回家去算定了配料份量，滋味调和好了再说罢。”到底行得通否，素姐心里也没数，想着去找来富商量，管事苦留便饭不得，送了一里来远，因素姐说要看穷人，他就道：“休从城里走，沿着这片荷塘向南，四五里方圆的几个村子光景都不大好，奶奶只在车上瞧瞧罢，休下车。”
荷塘里小荷才刚刚露头，垂柳依依，虽然芳菲已尽，却有小蝶追逐绕
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