许烟最近每天都为他们的早饭发愁，天天跑到外面吃消费大，也不放心，于是把主意打到了许大愿身上。
其中一件间铺子就是为他准备的，磨豆腐的石墨、豆子、驴子等等都已按他的要求准备好了，就等着他人过来。
另一间是为许文采准备的工作间，看他以后有没有计划搬到县城里来，但暖居的所需家具，也够他忙活好长一段时间了。
十一月二十日，聚财街的‘烟火’正式开业！
欢乐宝特意请假过来帮忙造势，同样买一送一的配方。
许烟让人端了一盆色香味俱全的红汤，放在门口，寒风轻轻一吹，热腾腾香味就随风飘到行人的鼻子里，令行人食欲大开。
许烟精心筹备许久的‘烟火’是一家火锅店，花费最长时间的是汤底的调配，这里的配料不够齐全，许烟反复尝试了许久，才终于调出令自己满意的，最接近地道的汤底。
才有了现在人人闻之都食欲大增的效果。
门口两边各站了一排粉白色衣裳的少男少女，统一的标准微笑，让客人一进来，就感到自己受到隆重的迎接。
虽然这种待遇也就只有每天最开始进来那几批，人多了以后，门口就只有两位在迎接。
一进门口，就会看到右边有一个木柜，里面摆着今天所有的菜系，每种菜都只有一个在上面摆着，肉菜的旁边放着一堆竹签，青菜的旁边则是木签，签子上面刻着菜名。
顾客点单，只需拿旁边的签子就行，干净卫生又方便。
若是不想站在菜柜前点菜，也可以直接坐到饭桌前，看着清晖画的彩画菜板，不识字也能看懂上面画的各种菜。
汤底有两种，清汤和辣汤，为此还定制鸳鸯锅的铁盆，火锅的底座是定制的耐高温的砂石铁盆。
一楼和二楼各有一个炭库房，客人坐下饭桌后，用木制推车先上火盆预热，驱赶客人身上的寒意。
为了避免端高汤上二楼的过程中，与来来往往的客人发生碰撞，许烟特意在后厨外面制作了一个菜行小拉梯，直接从一楼把高汤和食材拉上去，下来还可以运送客人用完的碗碟。
所以小拉梯的上下，都必须时刻有一人守着。
汤底和客人点的菜，都是用木推车一次性上齐的，第一次过来享用的客人，烟火的小儿都会耐心地在一旁指导，如何下菜什么时候起锅。
若是不愿自己亲自动手，加收五十文的帮工费，只有雅房里面的不需额外加。
每个桌子都会有一个木制的小漏斗，上面有三条颜色不一样的线，分别代表着青菜、牛肉和猪肉的下锅时间。
调味料是独有的配置，用小碟子每个人上一份葱、蒜蓉、姜丝、酱油、芝麻，辣酱根据个人的口味，选择不要，或是生辣椒。
一开始进来，每个人都觉得这种吃法很稀奇，都愿意自己尝试，尤其是不会下厨的人，觉得自己的厨艺居然很不错！吃的过瘾的同时，还满满的成就感。