看来要学的知识还有很多，许清和都默默地记下来了。
在浸泡鸡肉的同时，棠溪把鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没，加入适量的精盐，浸泡至刚熟，再取出切成二十四片，盛在碗中。
这些步骤做完之后，棠溪去看了看鸡肉的温度，感觉差不多了，就起肉去骨，把鸡肉斜切成日字形的二十四片。
然后，把准备好的火腿肉也切成一样的大小，一样的数量。
接着，把鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在碟子上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，再入蒸锅用小火蒸热后取出，滗去水。
最后，中火/热锅，下油，放入烧酒，加上汤、味精，湿淀粉勾芡，再加入麻油和猪肉搅拌均匀后摊上鸡肉，就完成了。
文昌鸡做出来后，立刻就吸引了在另一边的林光辉，他闻到香味之后，走过来，一眼看过去，文昌鸡的色泽光亮耀眼，肉质是肉眼可见的滑/腻，忍不住舔了舔唇瓣，笑吟吟地问棠溪，“这个可以试吃吗？”
“不成。”棠溪拒绝了，“但是另外有准备。”说着，棠溪把剩下的材料也跟着做了一边，只不过外表看起来并没有正菜那么好看。
可香味是一致的。
林光辉忍不住，直接上手捻了一块放入口中，鸡肉果真如果看到一般细腻滑口，皮薄骨酥，肥而不腻啊。
而火腿也是，林光辉吃了一口就赞不绝口，什么都说不出来，唯有一个动作，那就是竖起了大拇指。
陈乐安和许清和两人吃了一块之后也禁不住一阵叹息，“太好吃了。”
“师父，你也尝尝。”话音落下来之后，陈乐安献殷勤一般拿走了碟子，给向安平了。
起初闻到香味的时候，向安平就知道这一道菜绝对不会差到哪里的，可万万没有想到入口的鸡肉片鲜滑无比，落在舌/尖上的感觉像是吃到了飘飘然的云彩一样。
“很棒。”
棠溪很喜欢看到食客满意的样子，“谢谢了。”
“溪溪，这一道菜等会儿也摆上去吗？”陈乐安回来，两眼直勾勾地盯着文昌鸡，这么好吃，可就这么一碟子了。
怎么说也要留下来，让棠记的大家伙一起吃才是啊。
“嗯，”棠溪也不多说其他废话，转头叮嘱许清和，“这是卫景曜他们这一桌的。”
“好。”许清和也有些可惜，棠叔和兰姨今晚吃不到这么好吃的菜肴，但转而一想，只要有棠溪在，想吃的时候随时都可以做的，又何必在意这一时半会呢。
陈乐安就羡慕了，眼巴巴地看着棠溪，“那我们什么时候可以再吃上啊。”
错过了今晚，估计要等到下周，棠溪放假才有时间了。
上学期间，棠溪已经很少进厨房了。
必要的时候还都是在卫家，陈乐安越想越是心酸。
这话逗得棠溪笑了，转身指了指林光辉和向安平，“有这两位师傅在，你们还愁吃不到吗？”
“就是！”林光辉拍了拍心口，“明天午餐，给我食材，都给准备起来。”
“好啊！”陈乐安高兴了，但想到要有食材随后又泄气了。
这两天棠记都在宴请，估计接下来很长一段时间都不会有什么好吃的了。
棠溪看得出来，随后就失笑了，“棠记的伙食不会很差的，你们放心。”