“油温太高，辣椒糊了，豆瓣加的太多，而且已经过期变质，炒制的时间太长，食材保留不住鲜嫩的口感，还有味精太多，只能用来掩盖菜品本身的难吃。”
“哎呦，说的头头是道，小兄弟未必还会做菜？”
“略懂。”
“光说不练假把式，不如这样，小兄弟用我的厨房亲自操作一番，如果能做的比我做的好吃，这顿饭我给你免单。”
“正有此意，你这两个菜还真让我难以下咽，我自己炒两个下酒也好。”
说干就干，钟山来到小店的厨房里，店外也没有其他顾客，老板和小妹都跟了进来，他们要看看这路神仙到底有多大能耐。
重新准备好了食材，钟山开火起油，动作迅速又熟练，连外行都一眼能看出来这是一位经验丰富的师傅，两个小菜制作简单，钟山只用了不到五分钟就炒好了，菜品跟之前老板制作的一样。老板让服务员小妹把菜端到外面钟山的桌子上，跟自己炒的菜摆在一起。
三人围着餐桌坐下来，仅从颜色上看，两份菜品的水平就高下立判，一个老气横秋，一个娇艳欲滴，钟山拿起筷子分别尝了尝，畅快地饮了一杯啤酒。
“虽然佐料不全，味道差不多还是出来了，你们尝尝吧。”
钟山发了话，老板和小妹迫不及待地操起筷子，将菜品夹入口中细细品尝。
“怎么样？”老板神情凝重地征求小妹的意见。
“好像是比你做的好吃多了。”小妹说话还给老板保留了颜面。
“好像是要好些，但是我做的也不至于那么难吃吧！”老板再次夹起自己的作品放进嘴里咀嚼。
“你一直都在抽烟，对味道的分辨能力已经降低了。”钟山说道。
“来来来，兄弟，哥哥陪你喝点，今天所有的费用全部免单。”
“那可不行，就这两个小菜怎么经得起我们三个人吃。”
“那还不简单，兄弟你再露一手，看我厨房里还有什么食材只管用，再做个大菜来下酒。”
钟山也不客气，又来到厨房里，现刮了一条五斤多的草鱼切片装盆，又准备好必要的佐料，十多分钟后，就端出一盆水煮鱼。
这一次老板和小妹品尝之后就停不下口了，吃的津津有味，连声叫绝，开始不断给钟山送上恭维之词，马屁之情溢于言表。
“兄弟，跟我一起干吧，哥绝不亏待你。”老板暴露出真实目的。
“可以，但是我有一个条件，我要走的时候你绝不能强留。”
“这算什么条件！不满意来去自由，哥答应你。”老板没想到钟山如此轻易就答应了，心想今天真是鸿运高照，这么容易就被自己捡了一个宝。
心情大好，老板让小妹又开来几瓶啤酒，他跟钟山边喝边聊，这才知道钟山初到广州，还没有落脚，立刻提出自己的住处还有一个阁楼空着，条件环境都不错，要免费提供给钟山居住，钟山已经决定暂时在这里做事，自然不会推辞老板的好意。
“这是什么，好香！老板，给我们来一份这个菜。”
有几人从旁边经过，被水煮鱼的香味吸引过来，就在一张桌子边做了下来，小妹乖巧地起身招呼食客，老板犹豫地看着钟山。
“生意来了，难道还不做？”
“好嘞。”
客人点了水煮鱼，还点了一些其他的菜，老板亲自给钟山打下手，两人配合速度就快了很多，二十多分钟的时间，客人点的四五个菜就上齐了。
陆续又有食客被吸引过来，老板喜笑颜开，小妹忙的不亦乐乎，钟山到广州第一天就上岗忙碌起来，这让他又想起了在厂里开夜啤酒的日子。