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第249章 刀功比试(1 / 2)

一行出来的几个厨子,有人面露喜色,有人愁眉不展。不用问也知道,那两个唉声叹气的,一定是本轮比试被淘汰的人了。当下就有相熟的厨子围上去问长问短,异常喧闹。

宁汐打起精神,迅速的将刀具包好,和上官燕一起往厨房走去。张展瑜照例默默的跟在身后。

这一次参加比试的只剩八个人,很自觉的排在一列站好。

宁汐站在右首边,只觉得对面有一双锐利的眼神直直的打量过来,很自然的挺直了身子。打量她的人,自然是上官远。

这一次厨艺比试,对上官燕无疑极为有利。就算上官远什么都不做都不说,王大厨方御厨也会看他的颜面将分数打的高一些。

而上官燕最大的竞争对手,就是自己了。难怪上官远对她隐隐的有些敌意……

方御厨清清嗓子笑道:“今天比试刀功,各位大厨按着顺序到那边的案板前站好,刀具砧板都是现成的。如果有自带刀具的,也可以拿出来用。”

待各人都站定之后,方大厨又说道:“每个砧板旁边都有一个木盆,里面放了几种食材。请各位大厨们听好了,今天的刀功比试共有两样,第一样是切菜,第二样则是花式冷盘。素菜可以切成细丝,肉食可以切成片状或块状,限时一炷香时间。若是在一炷香燃尽了还没完成,立刻淘汰。全部完成的,由我们三个评判一一打分,分数最低的两人被淘汰。”顿了顿,扬高了声音喊道:“等香点上了,我会喊一声开始,大家再一起动手。听到了吗?”

高低不一的声音响起:“听到了。”

趁着香还没点的片刻功夫,宁汐匆匆的瞄了木盆一眼。只见木盆里堆满了各式食材,黄瓜莴笋胡萝卜青菜零零总总不下十种,至于肉食类,有部分是熟食,也有一部分是鲜肉。熟食倒也罢了,这鲜肉切片却是最考究刀功的。在保证速度的情况下,还得将肉片切的均匀美观,这可不是件容易的事情。

张展瑜压低了声音提醒道:“汐儿,先切蔬菜。”蔬菜切的快些,还能多腾出点时间来切肉食。

宁汐点点头,卷起了袖子,将刀具一一拿出来。待香一点上,便飞速的动起手来。只见她手起刀落,动作流畅优美,蔬菜很快便被切成了细丝。

张展瑜动作沉稳有力,速度竟比宁汐还快了些。

至于上官燕,刀功显然是她的长项。不仅切的快,而且切出的细丝大小均匀,十分整齐。一时之间,厨房里竟是叮叮咚咚的切菜声,别有一番动听美妙。

几位评判先还坐着,后来便忍不住低声议论起来。

王大厨叹道:“这一组里真是人才济济啊!”别的厨子倒也罢了,可宁汐张展瑜上官燕三人却着实惹眼。

方御厨也赞许的点头:“是啊,尤其是上官姑娘,刀功精湛,堪称无人能及。”宁汐的刀功自然也是出众的,不过,论速度力道都稍逊上官燕一筹。

上官远的眼中掠过一丝自得的笑意。上官燕曾接受过严苛的厨艺训练长达十年,刀功自然不在话下。宁汐天分虽高,可学厨的时间却远不及上官燕,这一项的比试上自然不如上官燕了。

宁汐全神贯注的切菜,根本无暇抬头看别人。等菜切的差不多了,时间已经过了大半。在剩下的短短时间内,想做一个复杂的花式拼盘是不可能的。食材又有所限制,所以大部分厨子选择的都是中规中矩的拼盘。诸如葵花拼盘之类的。

上官燕显然早有准备,不慌不忙的做起了花式冷盘。

宁汐匆匆的瞄了她一眼,心里一凛。上官燕果然有几分真本事,动作竟然比她还快,花式冷盘已经做了快一小半了。虽然暂时还看不出做的如何,可看上官燕那副信心满满的样子,一定不会差了。今天要想在这一轮比试上胜过她,一定得想些出其不意的法子才行……

宁汐心念电转,已经有了主意。木盆里各种食材都剩了一些,她迅速的挑出能做冷盘的食材,用雕刻刀迅速的去皮雕花。一朵朵或半开或盛放或含苞的花朵,在宁汐的手中迅速成形,红色的胡萝卜雕花,青色的萝卜雕花,白色的冬瓜雕花,一一被摆放到了盘子中间。

看似随意的摆放,其实也颇有讲究。错落有致,有密有疏。最后,又用嫩绿的黄瓜皮拼凑成几片叶子在中间点缀。

在香燃尽的一刹那,终于完成了。

“请诸位大厨停手。”方御厨沉声说道。一声令下,不管有没有做完,厨子们都只能放下手中的刀。

宁汐长长的松了口气,额头早已冒出了密密的汗珠。好险,差一点时间就不够了。

此时,她终于有闲情看看别人的冷盘了。先看张展瑜的,他今天做的是三色冷拼,整齐又美观。细细看去,每一片厚薄相同大小一致,果然功底深厚!宁汐忍不住赞道:“张大哥的冷盘做的真好。”

张展瑜笑了,压低了声音应道:“别人这么夸我也就罢了,你这样夸就是臊我了。”宁汐的巧手无人能及,这么短的时间里,竟然用各色食材雕了各种颜色的雕花,每一朵姿态不一,栩栩如生,简直令人叹为观止。

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