午餐，平田带着他们走进一家寿司店，做寿司的老人戴着老花镜，看样子有七十多岁的样子，热情地招呼着他们。
“松隆子，秦桑，邵桑，今天请你们尝一尝我们大阪市最好的寿司。”平田社长笑道，他看向正在一丝不苟做着寿司的老人，“小野君已经做了五十年寿司了。”
五十年只做一件事情！
秦东不知道，眼前的这位老人，有什么样的故事和经历，他也不能妄自猜测，但对于一生只做一件事的匠人，毫无疑问他是钦佩，尊敬的。
几十年如一日的艰辛付出，努力的过程就是积蓄力量的过程！
几十年磨剑、终成利刃！
这就是匠人的力量！
秦东定定地看着老匠人小野的手法，米到手，鱼贴米，分秒之间，三转两握就完成一贯寿司，并且足够紧，秦东拿起时，一粒米也不会落下。
“生的？”邵大伟对于日本的的食物还是忌讳的，可是看着大家吃得津津有味，他自己也放进了口里。
对虾寿司、海胆寿司、金枪鱼寿司……
平田社长就拿过啤酒来，不等松隆子动作，秦东马上站了起来，“这样美味的寿司，当然要配好的啤酒，我来。”
寿司配啤酒，不同口味的寿司当然也要配不同风味的啤酒，“对虾寿司，啤酒当然要醇厚一些。”
秦东发现，寿司店里有各种啤酒，甚至现在日本市场上卖得最好的超级干爽和一番榨都有，当然，也有札幌啤酒。
他掂起酒瓶，笑着看看大家。
大部分人倒酒时，会拿起酒杯稍作倾斜，防止大量起泡。但如果想要啤酒足够爽口，倒酒的重点就是让它起一点泡。
“让我们的啤酒，加重酒入喉时碳酸的畅快和清爽感。”秦东笑道，松隆子看着秦东，待酒液入杯时才赶紧翻译。
大家也都在看着秦东，只见他将酒杯平放在桌上，从高一点的地方开始倒酒，当它起泡到酒杯13处，此时泡泡会成为一个“盖子”，将香气和碳酸封存在下方。
秦东一笑，却又拿起酒杯，倾斜着倒酒，将酒倒入泡泡的下方，差不多酒和泡泡在6:4的位置他就停下了。
“哦——”
平田社长显然发现了里面的秘密，他谨慎地端起杯子，轻轻地抿了一口，“好，”对虾和啤酒的味道，就在这一瞬间发生了奇妙的化学反应，他竖起大拇指，“这是我们的札幌啤酒，可是，秦桑这样倒出来的酒，会比平时要爽口得多！我都不认识自己的啤酒了！”
“那我们以前的喝法简直太不专业了！”松隆子也接过秦东倒出的啤酒，配合对虾寿司，两者相得益彰，简直绝配。
她很是惊讶，倒酒还有学问？
可是再看平田社长，他对于啤酒与寿司有自己的理解，他脸上的表情就已经是最好的肯定。
“海胆寿司。”小野老先生平静地看着秦东，示意他再次倒酒。
如何倒酒才能匹配海胆寿司的味道，其他客人也都静静地看着秦东，寿司店内静悄悄的，只有门帘在轻微地响动。
“这里的倒酒秘诀，必须去除啤酒的苦涩刺激，使口感更加甘醇温和。”秦东笑了，慢慢举起酒瓶。
此时，他感觉心里很平和，平和得如湖水一般澄澈。
前世和今生，他的夙愿其实也一直没有改变，就是做一名优秀的啤酒匠人！