修建完水泥池子之后的十天之内，第一批的食盐就出来了。
在靠近海边的一个城堡的雏形之中，这里有几间简陋的房屋，刘宇等人正坐在房子里，面前的木头桌子上，放着三份盐，一份是谷飞羽的家人煮盐弄出来的，一份是尤二爷的煮盐场里弄出来的，一份是刘宇的晒盐场里弄出来的，三份盐整齐地摆放在刘宇的面前。
旁边的谷飞羽紧张地看着刘宇的表情。
谷飞羽家人的盐看起来颜色白中带黄，刘宇用手指沾了一点品尝了一下味道，发现味道之中略带苦涩。
尤二爷的盐就品相更差了，不仅更黄一些，而且品尝起来苦涩的味道更浓郁。
刘宇的盐就比较好看了，白中略带一点黄，而且品尝起来没有多少苦涩的味道。
“还是不够好。”刘宇心中有些失望。
谷飞羽一听就惊了，这还不够好？
“东家，你的要求也太高了！”
刘宇闻言一笑，说道：“去安排人将这些粗盐用铁磨粉碎，然后加入清水搅拌稀释，然后用麻布等东西过滤杂质，最终使用干净的晒盐场晒出细盐来，我们既然要做，就要做到最好。”
“最好的盐是井盐，只可惜我们这里很少见到。”谷飞羽叹息说道：“井盐都供应了长安城的贵人。”
谷飞羽拗不过刘宇，只好安排人将晒好的粗盐通通用铁磨碾碎，然后加入清水稀释，又用麻布等东西过滤稀释后的盐水，随着很多的杂质被麻布过滤，剩下来的盐水就是完全没有杂质的了，然后倒入晒盐池里暴晒，最终就得到了十分洁白的细盐。
这种细盐粉末状，颜色洁白如雪，味道纯正美味，比得上最好的盐。
此时，允许刘宇晒盐和贩卖盐的朝廷旨意已经下来了，此事倒是不难，因为刘宇多次剿灭海盗立功，朝廷只是奖赏了一些银子，心中也觉得过意不去，现在听说刘宇想要卖盐赚钱，自然是允许了。
从梅晚秋手里拿到了朝廷的旨意之后，刘宇胆子就大了起来，反正有朝廷的旨意在手，旁人也不敢明着阻拦刘宇卖盐，所以刘宇就将晒出来的盐放到了孙家的店铺里贩卖。
新盐终于上市销售了。
刘宇为了尽快获得新盐销售的第一手资料，已经离开了晒盐场，来到了晋江城之中，他亲自坐镇在孙家的一家店铺里，观察新盐销售的情况。
新盐成筐地放在店铺里最显眼的位置，尖尖的盐山堆积而起，雪白的颜色十分喜人。
此时，时不时有人走入店铺里观看，有的人是专门来买些什么的，有的人就是纯粹的进来看一看的。
凡是入门的人，都看到了新盐，此时盐的售价大约是一百文一斤，甚至在内地可以卖掉两百文、三百文一斤，简直就是暴利。
很多人都吃不起盐，只能逢年过节的时候放点盐到饭菜里面提味。
由于刘宇的晒盐法耗费的成本较小，不需要像煮盐法那样耗费铁锅和煤炭、柴火，所以成本较低，售价自然就较低了，只需要五十文一斤，比别的盐要便宜一半。