鸡爪要快速入冷水，是为了它快速紧致，吃起来有嚼劲。
接着将黄色的柠檬用盐巴搓洗干净，切片，将里头的籽去掉，不去掉，会有苦味。
小米辣切圈，大蒜去皮切片，生姜去皮，切片，将这些辅料都和冰镇好的鸡爪放在一起，放入生抽，陈醋，挤入柠檬汁，放入适量的白糖提鲜，少量的盐调味就可以了。
因为放了生抽，所以盐要少放。
放好这些料之后，将柠檬片铺上，翻拌均匀，放入冰箱。
她做的不多，也就是顺手而为，所以做出来的也就两斤鸡爪的量。
放在冰箱后，柯百佳就出来了。
一看时间，也还不到四点钟，开门出来的时候，发现家里人又出门上工去了，她也正好要出门，戴上帽子，出发前跟奶说了一声自己去陈庄公社一趟。
柯奶奶提醒她早点回来。
柯百佳大声回应了，才踩着自行车出发了。
骑出去好一会了，她才后知后觉。
这自行车的坐垫，好像一点都不烫人，她回家的时候好像就为了搬东西进门，随手停一边了。
回想一下自己刚才是从屋檐下推的车，她猜想，估计是家里人给重新停的。
柯百佳哼着曲儿，没多久就到了陈庄公社。