第24章 倾国倾城一杯茶
“现在开始给各位尊敬的小姐姐表演茶艺！”仙仙姐姐收起大笑，微笑的说！
“一套完整的茶具，主要有这些物品：
这个放在右边的电陶炉，是烧开热水的，上面这个热水壶，叫做随手泡，是用来保温或增温，因冲泡不一样的茶对水温的要求是不一样的。
旁边这个是建水，是放置废水用的！
茶壶是用来冲泡茶叶的。放在靠近茶艺师的位置！
品茗杯也就是茶杯，是用来品茶汤和观色之用。三个杯子呈三角形放在最上面。
茶盅也叫公道杯是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具，意为启发做人公正，随遇而安。放在三个杯子的左下角的位置。
闻香杯杯体细长，便于笼住香气，是用来闻香的，放在三个杯子的右下角位置。
5个杯子，形成一个精美的三角形，三角形下面是茶则，茶巾，茶匙。
这个茶则是撮取干茶和观赏茶叶之用。放在左手。
茶匙用来轻轻拨取干茶的放在右手位置。。
这款小毛巾是茶巾，用来擦干茶汁和水渍的。
放在茶则和茶匙中间位置。茶筷用来夹洗杯子的。放在右手位置。
仙仙姐姐一边说，一边将各种茶具放到茶桌相应的位置。
介绍完茶具，仙仙姐姐双手捧起一个陶瓷茶罐，捧到胸口位置，用两个大拇指轻轻顶起陶瓷盖子，左手握紧茶罐，右手划过一个圆弧，将盖子翻起，轻轻放到右手边的茶桌上。
“现在开始鉴赏佳茗”仙仙姐姐轻柔的说。
仙仙左手将茶罐向右倾倒，右手拿起茶匙，用茶匙从茶罐里轻轻拨出一些干茶，置于茶则之上。
“我国茶叶种类繁多，琳琅满目，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。今日茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种--安溪铁观音。就是我们家自己的茶山上采摘下来的茶叶。
安溪铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。还有[青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁“之说。”
“我们首先烫壶温杯，因冲泡乌龙茶需100c高温，所以在泡茶前先用开水烫壶，提高壶温，将壶水倒入茶壶内，再依次倒入闻香杯和品茗杯内。”仙仙将热水倒入各个杯子中，每个杯子，都双手拿起来，放在胸口前，逆时针轻轻旋转，然后将水倒入建水。
“乌龙入宫。”仙仙拿起茶则，向右倾斜，对准茶壶口，右手拿起茶匙，将茶叶缓缓拨入茶壶！
“乌龙初展，这是初泡也叫温润泡。用开水浸泡茶叶使茶叶舒展，并提高壶温，然后迅速将茶水倒入公道杯内，又叫洗茶。”
“高山流水，用悬壶高冲法激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤浓淡均匀，味道纯正。”
“抽眉推泡，用壶盖将壶口泡沫推掉，雅称--春风拂面。”
“重洗仙颜，用刚才的茶汤再次淋壶，既能够将茶渣茶沫冲掉又能够提高壶温“
”现在再次将热水倒入茶壶，等待三分钟
“清洁茶具，此刻开始清洗杯子，要用茶筷夹起来清洗。”
仙仙姐姐拿起茶筷，夹起一个杯子，旋转，翻身，最后将水倒入建水。
“乌龙入海，经过一道清洗茶具程序，大约三分钟，我们的茶也泡好了。”
仙仙姐姐拿起茶壶，将茶汤倒入公道杯内，最终几滴是精华部分，也要滴入公道杯内。
然后，双手捧起公道杯，逆时针旋转三圈，待整杯茶汤颜色均匀，轻轻倒入三只品茗杯。
“敬奉香茗”，仙仙姐姐双手捧起品茗杯，先举高齐眉，再向前推，递给甜甜姐姐！