赵灵芝最先让泥瓦匠修整的地方，就是厨房，按照家里惯用的形式。另外，他们还从家里拿过来一个铜锅子，又买了一些木炭，新鲜的羊肉，蔬菜，豆制品。
有的人能吃辣，有的人不能吃，因此做的是清汤的，但油碟，有蒜泥，芝麻酱，辣椒油，香油等。
梁老头看到这样的锅子，颇为好奇，放在桌子上，里面加了木炭，然后把切得薄薄的羊肉放进去涮涮，很快就能熟了。
这里汤经过特殊加工，羊肉在里面煮过之后，去掉所有的膻味，鲜嫩无比，口齿生香。即使不放油碟，味道也极好。
梁老头尝试各种油碟之后，顿时又是眼睛一亮，尤其是新的调料，辣椒，做出来的辣椒油，更是让梁老头啧啧称赞。
梁老头点头，“好，好，这样的特色菜，在冬天吃，特别暖和。平常饭菜吃到一半，饭菜就凉了了。各种食材，都能放进去煮。这里的辣椒油碟，当真不错，怪不得小灵子敢来桂安府开餐馆。”
赵灵芝轻笑，“最主要是因为小舅舅和梁爷爷在，找不到信任的人，我也不敢开。”
听到这话，梁老头和云来运心里熨帖，也十分感激。
能够得到别人的信任，对他们是莫大的肯定，尤其是两家合伙做生意，信任是最重要的。
梁老头笑笑，“多谢信任，我和来运一定会好好经营店铺，绝对不会让你们失望！火锅这东西冬天吃暖和开胃，夏天就不行了，到时候夏天就发挥我和来运的作用，多做几个拿手的菜经营饭馆，加上有辣椒做配料，更能让味道一上一层楼。”
这些年的厨师生涯，让梁老头有几手绝活。
以前给东家做菜，他得到的赏钱并不多，所以即使研究出来，他也很少拿出来。
现在给自家开店，当然不遗余力，做出顾客喜欢的饭菜。
听到梁老头的话，赵灵芝也点了点头，“我也是这样想的，火锅的确不适合在夏天，太热了。吃的满头大汗，衣服湿透，不仅不舒适，而且还影响美观，的确不适合。”
赵玉启插话，“大姐，咱们家不适可以制冰吗？”
赵灵芝笑笑，“当然了，如果有人夏天还想吃火锅，那么可以在贵客厅里放上冰盆，也是可以的，到时候看情况吧。”
云来运也笑笑说：“是的，咱们现在商量的再好，但计划改不上变化，然后咱们根据实际情况调控！都是自家人，商量问题也好开口。不像我们在别人的馆子里干活，就算发现有不妥的地方，说出去，掌柜子也不一定采纳，反而有时候还会得罪其他厨子，里外不讨好。”
梁老头摸摸胡子对未来开自家的店，信心十足，也十分期待。
商量完未来要经营的菜品，赵灵芝又问：“昨天我跟刘中人询问铺子的事情，他给我介绍，在乌衣巷街头出来不远处，有个已经关闭的铺子，原来那边也是做餐馆的，但倒闭了。
按照刘中人说的情况，是老板抠门，对厨子苛刻，而且用不好的食材，被厨子联合告发了，干不下去，在当地做不好下生意，要搬走。
那个铺子我去看了，上下两层，一楼可以堂食，摆上摆上张桌子，楼上有六个包间。铺子大小适中，适合咱们新开铺子的人。只是不知道刘中人说的是否属实？”