他们跟李老板谈转让的时候，自然也问起了转让的原因，李老板说店里生意本来还不错，但是第一个师傅干了一年自己开店去了，后来的厨师都干不到三个月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新开了一家酒楼，把生意抢得七零八落的，最后几个月收支都没法平衡了，所以才让王小明捡了这么大一便宜。
王小明赶紧说：“等赚了钱，第一件事就是重新装修厨房，给你弄个大厨房。”
“也是你的厨房。”杨明说。
王小明哈哈笑：“对，也是我的厨房。”
杨明说：“你赶紧招几个人来端盘子，收银员也要一个。以后你得跟我学做菜，我一个人忙不过来。”
王小明从善如流：“遵命，师父。”
年底的时候不太好招人，大家都忙着回家过年，不愿意这时候找工作了。招工启事挂出去半个月，也没见什么人来应征，王小明只好从村里找了三个麻利的大妈过来端盘子洗碗，买单收银的事还得自己来。
1月22日这天，离过年还有半个月时间，王小明家的海霸王酒楼终于开张了，鞭炮噼里啪啦响起来，刘号送了两对花篮过来，地面上铺着红色的鞭炮纸屑，看起来还挺像那么回事。
新店开业头三天，一律八折优惠，等待已久的食客们纷沓而至。这天中午，三十六张桌子坐得满满的，还有不少来得迟了没位子的人在外头等着。菜单跟雪片一样飞进厨房，王小明还不太适应这种模式，顿时有点手忙脚乱的感觉。
杨明镇定自若地说：“一点一点来，急也没用。”他拿着菜单，交待王小明配菜切菜，自己也开始动手起来。
王小明一边配菜一边招呼服务员阿姨送菜，有点了汤的就可以先上了，因为老火靓汤是杨明昨天就煲上了的。
两人在厨房里热火朝天地煎炸烹煮，外面的食客们已经聊得热火朝天了：“听说杨明师傅最擅长的还不是煲仔饭和烧烤，最擅长的其实是做菜。你闻闻，你闻闻，厨房里这香味，真够绝了！”
“我早就觉得是了，你们吃煲仔饭的时候喝过例汤没有？免费的例汤比人家店里花钱买的都好喝得多，杨明师傅的手艺可见一斑。”有食客赞叹说。
“来了，来了，这么快就上菜了。”有食客看见服务员端着托盘送菜来了，兴奋起来。
送菜的阿姨说：“老火靓汤是杨明师傅昨天就开始煲的，这咸菜和花生米是免费赠送的。”
点了老火靓汤的食客们比较幸运，先行一步吃上了，砂锅一揭开，大家都深深地吸了一口气，那香味儿仿佛是活物，从人的鼻腔里钻进去，紧紧攫住每一个人心底最深处的食欲，口腔里顿时分泌出了唾液，大家都不约而同地吞了一口口水。
幸运的人先喝上了第一口汤，许多双眼睛都盯着看：“怎么样？”
喝汤的人满足地闭上了眼睛，然后睁开：“比我阿嬷的汤还地道，简直太好喝了！”
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