“在尝第二遍的时候，也许有点调皮，还有点淘气，用一丝一丝丹宁酸的味道来逗弄人的舌头。”
“最后，它的余味是可爱的，叫人安慰的，女性般娇柔的，带有某种愉快而又宽宏大量的品质，使人只能把这种品质和圣朱利安镇的酒联系起来。毫无疑问这是圣朱利安镇的酒。”
薙切仙左卫门往后仰着身子靠在椅背上，把双手举起齐着胸膛，手指尖仔细地并在一起。
“现在，让我想一想——我刚才讲到哪儿了？”
“哦，对了。这种酒是波尔多地区，是迈多克县圣朱利安镇出产的。到现在为止一切都很顺利。”
“但是现在我们遇到困难的地方了——葡萄园的名字。因为圣朱利安镇有许多葡萄园，正如司瑛士之前很恰当地提到过的，一个地方的酒和另一个地方的酒之间，往往差别不大。不过我试试看吧。”
薙切仙左卫门又闭上眼睛，停顿了一下。
“我正在试图确定葡萄生长的情况，”薙切仙左卫门说，“如果我能做到这一点，那就成功一半了。”
“现在让我来想一想。这种酒显然不是第一茬的产品，甚至也不是第二茬的产品。这不是一种著名的酒。它的质量，它的，它的，该怎么说来？色泽，力量，是缺乏的。然而要是第三茬，那倒有可能。不过我依旧怀疑。我知道那是个好年成，或许这样说有点过分夸大。”
薙切仙左卫门端起他的酒杯，又抿了一小口。
“不错，”薙切仙左卫门咂了咂嘴唇。“我猜的对。这是第四茬的。”
“现在我是确信无疑了。一个非常好的年成，事实上，这是一个丰收的年成第四茬的葡萄。因此它的味道一会儿像是第三茬的，甚至像是第二茬的葡萄酿出的酒。好！更进了一步！真象越来越逼近了！在圣朱利安镇，哪儿是收第四茬葡萄的葡萄园呢？”
薙切仙左卫门又停顿了一下，把酒杯举起。
杯口贴在他那片下垂的，摆动着的下嘴唇上。然后便看见那只暗红色的狭窄的舌头伸出来，舌尖蘸在酒内，又赶紧缩回。
把酒杯放下的时候，薙切仙左卫门的两眼依旧紧闭，脸上全神贯注，只有两片嘴唇在蠕动，上上下下互相抿过来抿过去，像两块富有弹性的湿橡皮似的。
“对啦，还是这样！”他叫道，“半中间有丹宁酸味道，那种锐利的，挤在舌头上的收敛的感觉。不错，不错，一定的！现在我知道啦！这种酒是从贝舍韦尔县附近的一个小葡萄园里出产的。我现在想起啦。贝舍韦尔县，那条河，还有那个淤塞的小港湾，因此运酒的船不再能够使用那个港湾了。贝舍韦尔……真的会是贝舍韦尔的酒吗？不，我不这样想。不大像。但是在离那儿很近的地方。塔尔博城堡的葡萄园吗？会是塔尔博吗？是的，会的。等一会儿。”
（为了体现食之魔王的牛逼，只好这样详细描写）
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