第四十六章魔幻麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。
主要原料由豆腐构成，材料主要有豆腐、牛r碎也可以用猪r、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜‘麻辣’的特点。
当然，郑双龙准备制作给立华奏品尝的麻婆豆腐可是不一般的麻婆豆腐，是超越了学院大食堂那高级厨师制作出来的顶级的魔幻麻婆豆腐。将四川料理的“麻辣”的精髓展现出来的八味一t的魔幻麻婆豆腐。
豆腐，是麻婆豆腐中相当重要的一部分，为了制取最鲜n爽口的豆腐，郑双龙不是从学院大食堂购买成品豆腐，而是自己现做豆腐。制作出最b的，最适合制作麻婆豆腐的鲜n豆腐。
为了制作出最b的豆腐，郑双龙光是学习如何制作豆腐就花费了半个月的时间，笔记记录了半本，才学会了如何用最佳的h豆制作出各种各样的豆腐。制作出最适合制作麻婆豆腐的豆腐。
r，麻婆豆腐中的精华，没有r的麻婆豆腐不是好的麻婆豆腐，曾经动漫中看到的所以所谓的六位一t麻婆豆腐郑双龙是一点兴趣都没有的，而且，麻婆豆腐何止六味，麻、辣、烫、香、s、n、鲜、活这才是真真正正的麻婆豆腐。
将这八味完美的融合，才是超越学院大食堂的麻婆豆腐。才是超过了川菜专精的高级厨师制作出来的精品麻婆豆腐。
说道r，郑双龙真的冒火了，学院大食堂中的东西都是些什么，金华猪最精美的r质制作金华火腿没有，其他猪r的品质也不堪入目，似乎大食堂中用到的猪r非常少似的，主要用到的r是牛r。但是，学院大食堂中所有牛r中最b的日本和牛的r，也仅仅是a2品质的。
这让郑双龙非常的冒火，麻婆豆腐可以用牛r、也可以用猪r，从味道上考虑的话，以牛r最佳，可是，从豆腐不宜与牛r同吃，同吃会令人发燥上火这食物搭配的点来考虑的话，使用猪r也是一种不错的选着。
但是不管牛r还是猪r都必须是最佳的，没有好的食材能够做出好的料理是一位大厨，但是使用好的食材做出的料理，绝对比差的食材做出的料理等级高好j倍。
而且，现在的郑双龙可没有办法做到用一般的食材制作出最b的料理，在郑双龙的料理中，食材的好坏可以说是占到了很大一部分，唔，用那句话来说，这就是食材的胜利。
因此，最b的r，不管是猪r还是牛r，都是必须的。缺少了最佳的r的话，郑双龙也是很为难的。
毕竟，好的r的搅出来的r糜和差的r搅出来的r糜，那口感差的不是一点半点。哪怕现在的郑双龙还没有实力将a5级的牛r或者最b的金华猪制作的金华火腿r这样顶级的食材的美味发挥到极致的实力，也是如此。
高级技师等级的厨师或许可以用高超的厨艺将这份差距抹平，但是，郑双龙还没有这种技艺，没有办法改变这个事实，r不行的事情。