刹那间，四十位食王主厨分别喊出了自己要烹饪的第一道菜，他们的目光都盯着外圈食材区和自己相对应年轻选手，眼中有期许也有怀念，当年他们也曾站在这个赛场上，为了第一食院的光荣称号努力奋斗，选手们疲惫却依旧在努力奋战的样子，让他们仿佛看到了自己。
四十位选手也都立刻忙碌起来，生怕耽误定点时间，确定食材种类后用最快速度开始处理食材，其中有几位选手因为手抖和紧张差点见血。
“不就是炸鸡扇吗？看本姑娘的！”尤鹜得到菜名后一副心有成竹的样子，快速从食材区找到宰好的新鲜整鸡，双手从刀鞘上抹过，两把尖刀划过锐利的寒芒落入手中，刷刷几刀下去，就将鸡脯肉连同鸡翅剃了下来，接着快刀再闪，翅骨上的肉就被刮得干干净净。
“金兰排骨，小意思，这可是我最爱吃的美食之一！”韩英砰地一声将新鲜猪肋排拍在砧板上，剁骨刀咔咔落下，便将肋排剁成了尺寸均匀的排骨。
“居然是鱼香肉丝，居然给我如此常见的菜，我真是太走运了。”
“糟糕，手使不上劲，该死的，我刚才为什么要用右手掂锅？”
“田螺呢？田螺在哪？该死的谁能告诉我田螺在哪？”
有人懊恼纠结，有人偷笑走运，有人在食材区跑来跑去直抓头发，自此规则的不确定因素完全表现了出来，由于主厨大食报出的菜名不同，选手的处境也随之变得不同，比赛进度一开场就被拉开了差距。
秦羽得到的菜名是汤爆双脆，这道美食不知道的人肯定会一头雾水，因为从菜名听不出到底使用的是什么食材，秦羽却非常清楚，所谓的双脆指的是猪肚和鸡胗，其中对猪肚的处理要格外用心，必须清洗干净去掉筋杂，还要十字花刀切花，最后的成品脆嫩清香淡雅宜人，绝对是餐桌上一道非常美味的美食。
确定食材后，秦羽立刻用最快的速度从食材区找到猪肚和鸡胗，就好像事先知道食材分布似的，这是因为他没有浪费定点时间，阡陌宣布具体规则的同时，他一直在观察食材区的食材分部，短短时间已经将大部分食材的位置了如指掌，所以才能速度这么快。
剁手刀飞旋落入手中，光可鉴人的刀刃倒映出秦羽炯炯有神的双眼，一刀落下似慢实快，却又如风中杨柳给人一种柔韧轻舞的感觉，一刀一划妙到颠毫，精准的在猪肚上完成花刀，眨眼间整个猪肚就已经被切成了渔网状，切口的深度恰好三分之二，任何一刀都不多不少恰到好处。
对面主厨食王一直在观察秦羽，见秦羽施展出如此娴熟甚至堪称绝妙的刀工，不由微微漏出惊讶之色，即便以他现在的实力，也不敢说刀工比秦羽更强，早些年如秦羽这般大的时候，更是比秦羽逊色太多。
“他就是秦羽，果然名不虚传……”心中暗暗嘀咕，主厨食王也开始自己的准备工作。
今天他即是来给普通观众发福利的，也是来展现自我实力的，所以他一定会尽量发挥出自己的实力，做出最完美的美食，也好为年轻选手做出榜样。
慕容雪得到的菜名是一品豆腐，经过了一次又一次的大战，再加上食宫学习，她的心理素质已经大幅增强，面对如此紧张的比赛，却依旧能镇定应对。
而且担任切配的工作让她感觉很熟悉，曾经在家里的厨房中，她大部分时候都在做切配工作，做起来相当得心应手。<