“铜头！”李元利向帐外招呼了一声，李盖应声而入道：“候爷，有何吩咐？”
“去通知老何，今天每千总分发一头猪，让兄弟们也开开荤，土豆也发些下去，猪肉炖土豆，那可是地主家才能吃到的！”李元利哈哈笑道。
“另外宰头羊，洗剥干净……算了，我自已过去伙房，你叫人把羊送过去。”李元利有点不放心，要是随便叫个军士来杀却没搞干净，把羊毛什么的沾到上面，那可有点糟蹋好东西。
本来这这羊肉要烫皮才好吃，但羊皮也是好东西，正好给高夫人做个袄子，所以不能只图一时口腹之欲。
“太后，您和袁叔刘叔他们先歇着，我去煮羊肉来给您们尝尝！”
高夫人摆了摆手，示意他尽管去，袁宗道却站起来道：“元利，我去看看你煮羊肉，也好跟你学学手艺。”
“简单得很！袁二叔，咱们走！”李元利一扬手，当先往帐外走去，这袁宗道比他哥哥要耿直得多，并且原本就是熟识，也没有什么好客气的。
刚到伙房没多一会，铜头、王拙、高信三人就牵了一头七八十斤重的大黑羊过来，在李元利的指挥下宰杀干净，剥了羊皮晾起来，等以后多了再统一硝制，大顺军中不缺硝皮的手艺人。
把剥了皮的羊又刮洗了一遍，才小心翼翼地剖开肚腹，取出内脏，特别是羊肠，要先在头尾各打一个节之后再取，不然让里面的羊粪流出来脏污了羊肉，想想都觉得不舒服。
这年头要吃顿肉不容易，更别提自已杀猪宰羊，铜头他们三个都没有什么经验，李元利只得自已动手，清洗完肚内，再把羊爪子用开水烫了之后撸爪子皮，至于剔羊肉就是铜头他们的事情。
这时伙房大行军锅里的水已经烧开。这口大锅直径近一米，足以放得下整只羊，李元利先把羊骨头放了进去，再放入切成大块的羊肉和洗净的羊杂，伙房中唯一的调料就是盐，但现在还不能放。
叫王拙去外面采了一大把松针丢进锅里，这东西去腥，又不影响羊汤的味道。
接着就是大火猛烧，不一会水开后，撇去上面的浮沫，再继续大火，这样煮出来的羊汤才会又白又鲜，什么调料都没有，如果再用小火焖成清汤，肯定没有白汤让人看了就开胃。
李元利在伙房里到处看有没有其他菜，果然被他找到了一筐白萝卜，原来这是伙房赵长顺今天才从昭君村村民那儿买来准备