方中愈又道：“卢大哥，有用无用，试试不就知道了，大哥管理店面，并不影响大哥现在店铺的经营，至于开店的费用，大哥可以约定一个数目，先付少部分，如若我的技术有用，大哥可以补齐款项。若是大哥不信，我们还可以在契约上注明这点，相信大哥不会连这契约的文书都不信吧？”
“按你的想法可以，我可以考虑，但是我不占大头，占百分之四十就行了。”卢三森也是深思熟虑的，成的话，大赚一笔，不成的话，也亏不了多少钱，一家老小照样能养活，至于各占一半的说法，那是想都不敢想的，方公子背后可是通着天呢。
方中愈听后，严肃的说道：“大哥，既如此我就说说我的要求，如果可以咱们就签合约。首先，我要拥有新店的最高决策权，新店的大的方向事务都得听从我的安排，但是日常管理归你管；其次，今日之事必须得保密，决不能让外人知道，也就是说表面上，大哥你还是新店唯一的东家，而我只是你的客人，当然需要我帮忙的我一定会帮；最后，那就是我希望大哥能真心的为这个店服务，毕竟赚的钱是大家分。
经过方中愈这样一说，卢三森也就不推脱了，反正只是开个新店，对自己影响并不大。
起初卢三森还不相信，这样的好事会落到自己头上，可是当他看到方中愈在契约上签上自己的大名时，就深信不疑了，这位公子如此果断，跟那些公子可不一样，非池中之物啊。
契约一共分两份，方中愈和卢三森人手各一份，契约上写明了双方的的条件，还有权力和利益的分配，就连一些琐碎的事情也写在可里面，毕竟一个是官二代，一个是小百姓，说清楚对双方都好。
契约是签了，但是这份合约能否生效，关键还得看方中愈能不能拿得出能赚钱的本事。
选址，谈判，招人的事情都交给卢掌柜了，方中愈忙着写报告呢。
果然卢掌柜就是个干事的人，不出三天，便已经签约盘下长街中部一座小的酒楼，麻雀虽小，五脏俱全，方中愈看后也很满意，两人讨论后定名为三俊酒楼。
一大清早，方中愈便来到三俊酒楼，和卢掌柜做些交代。卢三森虽然不清楚方公子到底打算怎样做，但是他知道既然已经答应方公子了，便要用心做，问道：“方公子，今日过来是不是已经决定开业了？”
“不错！卢大哥，咱们已经合作，我叫您一声大哥，你就叫我小弟或是中愈就行了，别老是公子公子的叫，太生分了”方中愈点头道。“公子，哦，中愈，既然如此，听你的便是！”
卢掌柜接受了，满脸开心道：“那您今天打算教厨房做什么菜？”方中愈摇摇头道：“这个先不急，我问你，你知不知道开一个酒楼，最基本的要求是什么？”
三柱子